Fazenda IP, ilk olarak 1967'de Luiz Paolo Dias Pereira'nın babası Isidro Pereira tarafından satın alındı. Luiz, çiftliğin aileye geldiği sırada tarım alanında eğitim görüyordu. Ancak beş yıl sonra üretimini ve kaliteyi artırmak için babasına katıldı. 1974'te Luiz, Fazenda IP'yi genişletmeye başladı. Çiftlik şu anda 720 hektarlık bir alanı kaplıyor- çiftliğin orjinal büyüklüğüne göre yüzde 500 büyüme-.

Bu çiftlik Yellow Catuai, Yellow Catucai, Acaia ve Yellow Bourbon'u yetiştirir. Kahve meyveleri hem natural hem de honey yöntemi kullanılarak işlenir. Carmo de Minas şehrinin dışında yer alan çiftlik, 950-1200 metre yükseklikte yer almaktadır. Yüksek rakım, kahve meyvesinin yavaş olgunlaşmasını destekler ve olağanüstü kalitede kahve üretmek için belirleyici faktör olan elle tek tek toplamaya olanak sunar.

Ülke                            Brezilya

Bölge                         Carmo de Minas, Minas Gerais

Çiftlik                         Irmas Pereira

Cins                           Yellow Bourbon

Rakım                        950 - 1200 m

İşleme Metodu          Natural (Doğal)

Tadım Notları            Kakao, kahve kirazı ve fıstık aroması ile ağır bir ağız hissi verir.