• Colombia Cesar Muaricio Herrara 250 Gr.

Colombia Cesar Muaricio Herrara 250 Gr.

Colombia Cesar Muaricio Herrara 250 Gr.

Ürün Kodu:CCMH
Stok Durumu:Stokta var
  • 45,00TL

Mevcut Seçenekler:

Ciudad Bolivar’ da bulunan Finca Santa Elena çiftliğinin sahibi Cesar Mauricio Herrera’ nın yetiştirdiği Caturra cinsi çekirdekler, Juan Saldarriaga tarafından işlenmektedir. Kendisi de üretici olan Juan Saldarriaga, Antioquia’ da üretim yapan yeni jenerasyon diyebileceğimiz küçük ölçekli üreticiler ile birlikte Caturra ve diğer kahve çeşitlerinin geliştirilmesi ve Antioquia’ ın bilinen çikolatamsı ve yüksek gövdeli kahve özelliğinden çok daha fazlası olduğunu göstermek üzerine çalışmaktadır. Juan, Antioquia kahvelerinin kurutulması sırasında yüksek sıcaklık ve nem nedeniyle ortaya çıkan problemleri minimize etmek için yerden yükseltilmiş ve gölgede bulunan kurutma yatakları kullanmakta. Bunun yanında çekirdeklerin kurutulması için makinalar ile soğuk hava üflenmekte ve hava akışı ve sıcaklık yazılım vasıtasıyla kontrol altında tutulmaktadır. Bu sayede kontrollü bir çevresel ortam sağlanabilmekte ve farklı çekirdekler için farklı profiller uygulanabilmektedir.

  • Ülke_______________Colombia
  • Bölge______________Ciudad Bolivar, Antiquia
  • Çiftlik______________Finca Santa Elena
  • Cins _______________Caturra
  • Rakım _____________1800-1900m
  • İşleme mtd_________Tam yıkanmış
  • Tadım notları_______Kırmızı elma, kırmızı frenk üzümü, meyvemsi ve temiz



Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

Etiketler: Colombia Cesar